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鸡蛋干是怎么做的呢

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

? ?一提到鸡蛋干,很多人都不是很熟悉的样子,都不知道鸡蛋干是什么样的。其实,鸡蛋干只是改变形状的鸡蛋,该产品营养价值高,含有丰富的优质蛋白,可以把鸡蛋干包成延边朝鲜族自治州癫痫病医院哪的好包装,便于大家携带,这是一种新时尚的零食,讲到这里,大家是不是着急着想了解鸡蛋干是怎么做的,下面我们一起来了解一下。

? ?鸡蛋干是将鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,口感细腻,具有鸡蛋香味,开袋即食,食用方便的食品。该产品营养价值高,含有丰富的优质蛋白,口感好,还可加工多种口味的佐酒佳肴。

? ?一、鸡蛋干的食材

? ?主料:小麦面粉300克

? ?二、鸡蛋干的做法步骤:

? ?1、面粉加入云南省哪里医母猪疯效果好3克的盐和150克水,酵母5克,油10克揉成面团,发酵至两倍大。

? ?2、然后分成8个小剂子。

? ?3、取其中一份按平。

? ?4、包入笋干鸡蛋馅(做法是:笋干先提前一天泡好,然后切成小丁,木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液散开,取出。另起锅,倒入贞丰县哪家医院治儿童癫痫好油和葱姜末。爆香后,倒入笋丁,倒入鸡蛋丁,再倒入木耳丁,翻炒均匀后倒入适量的盐即可)。

? ?5、包成一个圆饼。

? ?6、放入电饼铛中,盖盖。醒30分钟(如果夏天时间要短)。

? ?7、正反面全烙成金黄色即可。

? ?三、烹饪技巧

? ?1、笋干本身就有盐,所以放盐要适量。

? ?2、笋干本身就比较干,所以泡的时间要稍长一点。

? ?3、加入木耳和鸡蛋营养更丰富。

? ?4、面团的发酵要适度,发过了面团就会酸,发的时间不够,面团就不够松软。请看室温决定发酵的时间。

? ?鸡蛋干的营养价值

? ?1、含有丰富的优质蛋白

鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成,其质地和色泽类似传统豆腐干,含有丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋干约含13克蛋白质。

? ?2、含有人体所需的多种微量元素

鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素,如钾、钠、镁、磷、铁等,营养价值颇高。

? ?自从鸡蛋干的出现后,大家可以用鸡蛋干来代替豆腐干。鸡蛋干具有鸡蛋香味,口感细腻,一开袋就可襄城县哪家医院看癫痫病较好以食用了,不需要加工,而且它的营养价值高,可以调成各种口味,是一款老少皆宜的健康食品。更多的内容可以随时关注小编。

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