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爆炒卤肥肠的做法大全

日期:2019-1-3(原创文章,禁止转载)

卤肥肠爆炒起来真的是好吃的,而且做法也是很简单,如果家里有备用的卤肥肠的话,可以拿来爆炒,这样就可以成为一道美味的菜肴,作为接待宾客的最佳菜品,那么爆炒卤肥肠的做法大全是什么呢,下面就详细的推荐几种做法,能够帮助一些喜欢吃卤肥肠但是不会做的朋友。

先做卤肥肠

卤肥肠的制作材料:

主料:猪大肠2000克

调料:

盐20克,大蒜哈尔滨市能治愈羊羔疯的医院(白皮)20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克

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卤肥肠的特色:醇香。

卤肥肠的做法:

1. 首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;

2. 将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;

3. 把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;

4. 将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。

卤肥肠的制作要诀:草果选用草果皮即可。

爆炒卤肥肠的做法

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食材

主料猪大肠500g

辅料

油适量、盐适量、红辣椒适量、姜适量、青蒜适量、大蒜子适量

步骤

1.卤大肠,青蒜,辣椒,切段。蒜子,姜切片。其实可以不用大蒜子,有青蒜就可以了,只是我喜欢大蒜子的味道

2.油烧至6成热倒入青蒜根部,大蒜子,姜爆香

3.然后倒入肥肠翻炒

4.翻炒肥肠大约3分钟,使肥肠看起来有点发硬,倒入红辣椒

5.翻炒1分钟加入水,不要动,等水开了以后加入盐,翻炒均匀收汁。

6.出锅之后可以撒上大蒜叶,也可以收汁的时候撒上去,这样在锅里炒一下熟一些,看各人口味。

如果想吃这道爆炒卤肥肠的话,可以试着做上面的一些步骤,这样做出来的爆炒卤肥肠的方海西蒙古族藏族自治州天峻县哪看宝宝母猪疯好法是很好吃的,而且做出来的菜品也不油腻,非常的适合大众的口味的,平时如果有朋友来了,可以做这样的一道爆炒卤肥肠。

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